「おいしい料理」を作るだけでは伝わらない時代へ
今の時代、どれだけ料理の味が良くても、
発信されなければ“存在しない”のと同じです。
宿泊施設でも飲食店でも、SNSで見られた料理が“来館のきっかけ”になるケースは年々増えています。
「味」よりも先に「ビジュアル」や「物語」で心を動かす時代。
つまり、料理には“伝える力”が求められるのです。
1. 現場から発信できる仕組みを作る
シェフブリッジのトータルサポートプランでは、
調理指導だけでなく、料理をどう発信すべきかという視点まで一貫して支援しています。
- シェフが開発した新メニューを、どの角度から撮れば魅力的に見えるか
- コメントやハッシュタグの付け方
- 「一皿にストーリーを持たせる」構成の作り方
など、現場でできる発信を実践形式で指導します。
2. 自社で難しい場合は“運用代行”まで対応
スタッフに余裕がない、撮影や投稿のノウハウがない──
そんな施設のために、シェフブリッジではSNS運用代行も行っています。
実際に運用を代行している施設では、
毎月のリール動画総再生数が30万回を突破。
動画の演出から編集、投稿設計、分析まで一括で行い、
「見られる」から「来館につながる」SNS運用を実現しています。
3. SNSだけで集客を実現する宿の成功例
当社が発信サポートを行っている寺泊温泉・北新館では、
「じゃらん」や「楽天トラベル」などのOTAに依存せず、
ほぼSNSのみで公式サイトへの誘導と集客を実現しています。
日常的に発信するのは、料理人自身や女将などのスタッフ。
現場から自然に生まれる投稿だからこそ、
フォロワーの共感を呼び、“宿のファン”を増やす力につながっています。
4. 料理×発信＝最大のブランディング
SNSは「広告」ではなく「信頼を育てる場」です。
一皿一皿の魅力を正しく発信することは、
料理の価値を最大化し、ブランド力を高める行為でもあります。
シェフブリッジでは、
現場での料理改善から、SNSでの発信・運用代行まで、
“料理の質”と“伝わり方”を同時に変えるサポートを行っています。
まとめ
料理の価値は、発信されて初めて伝わります。
そして「伝える力」を持つ宿は、どんな時代でも強い。
SNSを通じて、
“料理を届ける宿”から“料理で選ばれる宿”へ。
それが、シェフブリッジの目指す料理発信サポートです。