日本料理ＴＭシェフ

受け継ぐ技と、素直な素材の旨み

季節の移ろいに寄り添い、素材が持つ本来の味わいをまっすぐに引き出す——
TMシェフの料理は、日本料理の基本を大切にしながら、
日々の現場で“続けられる美味しさ”を丁寧に積み重ねています
飾らない一皿の中にある、確かな技と安心感をご覧ください