日本料理 Kシェフ
Kシェフは、料理の味を繊細に調整し、誰もが「美味しい」と感じる絶妙な味を生み出します。味の余計な部分を取り除き、料理に洗練されたバランスをもたらします。
- ✔︎ 優れた味の調整力：年齢や好みに関わらず、心地よく味わえる“ちょうど良さ”を形にします。
- ✔︎ 豊富な指導経験：元調理師学校講師として、分かりやすく丁寧な技術指導を行います。
- ✔︎ 精緻なレシピ設計：g単位、cc単位まで緻密に計算した安定した味を提供します。
- ✔︎ 女性客への対応力：女性ならではの視点で、特に女性のお客様からの評価が高い料理を実現します。
主な成功事例
群馬県旅館（20室規模）
・食事評価：4.4 → 4.8 へ改善
・献立変更により年間 600万円超 のコスト削減を達成
千葉県旅館（30室規模）
・食材原価率 24％ → 17％台へ
・美味しさ向上と原価圧縮を両立
こんな施設におすすめです
- 朝食の評価や満足度を向上させたい施設
- 味を調整し、幅広い層に支持される料理を提供したい施設
- 食材コストを抑えつつ、料理の質を向上させたい施設
- 特に女性客に喜ばれるメニュー開発を目指している施設