フレンチイタリアン Sシェフのご紹介
福岡を拠点に活躍するフレンチ・イタリアンシェフ。
素材の持ち味を活かした料理を得意とし、アラカルトからコースまで、
店舗や施設のコンセプトに合わせたメニュー構成を強みとしています。
- フレンチ・イタリアンを軸にした、幅のあるメニュー設計
- アラカルト・コース双方に対応できる献立構成力
- 素材を活かし、満足度を高める味づくり
- 現場目線での実践的な調理・運用への落とし込み
経歴
- 調理師専門学校 卒業
- 東京・浅草 カフェ業態にてキッチンスタッフとして約2年勤務
- 東京・丸の内 イタリアンレストランにて研鑽
- 福岡・天神 有名店新店舗立ち上げに料理長として参画
- 現在も福岡店の料理長として現場を担当