🍱会席料理を現代にアップデート！
Tシェフは、東京都内の人気店で研鑽を重ねてきたプロフェッショナル。
「料理は続けることが大切」という信念のもと、現場に寄り添いながら調理指導を行います。
和食を中心に、イタリアンやイノベーティブな手法も取り入れ、“昔ながら”から“今選ばれる味”へと進化させます。
✅ 会席料理の構成から皿ごとの味設計までトータル指導
✅ 丁寧かつ楽しい指導で、現場の成長スピードを加速
✅ メニュー開発や現場オペレーション改善にも対応
✅ 飲食店の立ち上げやリニューアル支援も豊富
📅 経験年数：料理歴20年以上
🍽 対応ジャンル：和食／イタリアン／イノベーティブ／創作料理
🏆 実績：
✅ 新規飲食店の開業支援（初月で目標売上達成）
✅ 既存店舗の売上改善（ペアリング導入で月売上＋66万円）
✅ 旅館・飲食店でのメニュー開発・スタッフ教育多数
✅ 調理場コンサルティングでクチコミ点数＆稼働率向上
🏢 過去勤務歴：
✅ 鈴田式／セララバアド／広尾おくむら／三分楼／肉がどう（超切腹うながとう）
