よくあるご質問（FAQ）
Q1. シェフブリッジとはどのようなサービスですか？
シェフブリッジは、プロの料理人がホテルや旅館に訪問し、調理指導やメニュー開発、オペレーション改善を行うことで、料理の品質と顧客満足度の向上を支援するサービスです。
Q2. シェフブリッジのシェフはどのような人たちですか？
長年現場で活躍してきたプロの料理人、または専門ジャンルに特化したレシピ開発者など、豊富な実績を持つ方々が登録しています。面談を通じて適任者をマッチングします。
Q3. 料理のジャンルに制限はありますか？
和食、洋食、中華、創作料理、バイキング形式、パティシエまで幅広く対応可能です。施設のコンセプトやニーズに応じて最適なシェフをご紹介いたします。
Q4. シェフの訪問期間はどのくらいですか？
３ヵ月以上から中長期の定期訪問まで、ご要望に合わせて柔軟に対応しております。契約頂いている宿泊施設様とは月1回の毎月訪問が９割方となっております。
Q5. 全国対応していますか？
はい、日本全国どの地域でも対応可能です。離島や山間部など交通アクセスの難しい地域でも支援実績があります。
Q6. レシピはもらえますか？
はい、すべての料理に対してレシピをお渡ししています。調理手順や分量まで丁寧に記載された資料をご提供します。
Q7. 料理人のレベルが低くても指導してもらえますか？
もちろんです。包丁の研ぎ方、使い方から始めるケースも多くあります。現場のスキルに合わせて無理のないペースで改善を図ります。
Q8. オペレーション全体の見直しも可能ですか？
はい、食材仕入れや設備配置、提供の順序やスピードまで、現場改善全体をサポートします。
Q9. コストを抑えながら導入することは可能ですか？
ご予算に応じた柔軟な提案が可能です。まずは初回無料体験をご利用ください。
Q10. 食材は施設のものを使いますか？
基本的には現場で使用されている食材を活かしますが、必要に応じて新たな仕入れ先のご提案も可能です。
Q11. 他の業者と並行して依頼できますか？
可能ですが、シェフブリッジでは総合的な支援を提供しているため、全体の統一感を重視される場合は当社単独の導入をおすすめします。
Q12. 現場の改善事例はありますか？
多数ございます。特設ページにて事例紹介を掲載しておりますので、ぜひご覧ください。
Q13. 契約までの流れを教えてください。
お問い合わせ→ヒアリング→シェフ選定→ご提案→契約→初回訪問という流れになります。詳しくは「契約までの流れ」ページをご参照ください。
Q14. コンサルティングとの違いは何ですか？
シェフブリッジは「実働型」の支援です。計画や提案にとどまらず、現場での実行・改善までを一貫してサポートいたします。
Q15. 飲食店のサポートはしてもらえませんか？
はい。業種業態によって可能です。シェフブリッジと宿泊業とのマッチングは多く実績がございますが、飲食店は過去に１軒のみとなります。現状、コース料理提供のレストランでしたらサポート可能だと思います。
Q16. 料理長とシェフがうまくやっていけるか不安です。大丈夫ですか？
はい。大丈夫だと思います。当社とパートナーになる前にシェフは、これまで様々な企業の支援を行ってきたました。現場が上手く回ることを最優先して調理指導を行います。また、オーナーシェフのシェフもいますので、料理長の心中は察しております。お問い合わせフォーム「シェフブリッジ導入前に読む安心ガイド」にチェックを入れて頂ければ、過去の導入事例を詳しくご紹介しますのでご覧ください。