バイキング料理を２ランク上へ！
バイキングのグレードアップ
料理の盛り付けや構成を見直し、視覚的にも楽しめるバイキングへ。
味の質も向上させ、「また食べたい」と思わせる内容に刷新しました。
食材原価の適正化
仕入れの見直しとロス管理の強化により、無駄を省きつつコストを安定化。
インフレの影響を受けにくい仕組みへと改善しました。
調理指導とオペレーション改善
スムーズな調理体制の構築を目指し、現場への丁寧な技術指導を実施。
取りやすさを考慮した動線設計で、お客様の快適さも向上しました。
現在のクチコミ評価：朝食4.6 夕食4.7点
さらなる満足度向上を目指し、継続的な改善を行っています。
担当シェフ：
フランス料理Hシェフ
フランス料理Iシェフ