CHEF BRIDGEは、料理の評価が低く集客に苦戦していた宿泊施設が直面した課題から誕生しました。改善が見込めなかった現場の状況を打破するため、外部の専門シェフを招聘し、最新の料理技術を導入。その結果、これまですべての施設が料理を主軸にした売れる宿へと変貌を遂げ、顧客からの評価も平均4.8という高評価を獲得しています。私たちは、料理の力で宿泊施設の魅力を最大限に引き出すお手伝いを続けています。

ビジョン

「食文化を革新し、料理を通じてお客様とクライアント様に感動を与えることを目指します。」

ミッション

質の高いサービス:プロフェッショナルなシェフを宿泊業界に提供し、料理の質を向上させる。
教育と支援:最新の調理技術と業務知識を提供し、業界全体の水準を引き上げる。
持続可能な実践の推進:地元の持続可能な食材を利用した料理法を推進し、環境への影響を減らす。


料理に変革を起こす

私たちは、伝統的な技術と革新的なアプローチを融合させることで、料理の新たな可能性を追求しています。CHEF BRIDGEは、宿泊施設の料理サービスに革命をもたらすため、優秀なシェフを派遣します。人材不足の現代において、全てを社内で完結させる時代は終わりを告げました。私たちは、長年にわたり蓄積したノウハウと経験を活かし、宿泊施設の料理レベルを根本から変えて見せます。この新たなアプローチにより、料理が持つ真の魅力を引き出し、顧客に新しい食体験を提供することを約束します。

現場第一主義

当社は、レシピメニュー提供だけのサービスは行っておりません。本気で美味しい料理提供を目指すクライアント様への当社の答えは、「現場でしか美味しい料理の作り方は教えられない」です。地域によって同じ大根でも味は異なります。養殖鯛と天然鯛では扱いや味の入り方も違います。水の硬度によって出汁の取り方は変わります。すべて現場でしか教えられない。これがCHEF BRIDGEの答えです。


運営会社

株式会社BanDiego
〒160-0023東京都新宿区西新宿三丁目2番9号 本館2F THE HUB内
Tel 03-5848-8830

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