長野県のホテル：コース料理の質を引き上げる！

コース料理のグレードアップ – 高単価でも納得のいくクオリティへ
調理指導 – 仕込み・調理・盛り付けの精度を向上

現場の変化
既存のコース料理を一新し、高級感を感じる構成にブラッシュアップ！
新しいソースや調理技法を取り入れ、味の深みが増したと好評！
料理提供のスピードも向上し、食事全体の満足度がUP

目標：「特別な日の食事」として選ばれるホテルへ進化！

現在のクチコミ評価：4.7点！さらなる高評価を目指し、継続的な改善を実施中。