① 最近のビジネスホテル事情
近年、ビジネスホテル（ビジホ）はインバウンド需要の増加により賑わいを見せています。特に東京や大都市を中心に、宿泊料金はコロナ禍の時期よりも約倍増し、徐々に出張ニーズよりも観光客をターゲットにする傾向が強まっています。出張費や旅行費の値上がりを避けて、安価で設備が整っていないホテルを選ぶ人が増える中、今後は個性がなければビジホの単価アップや集客は難しくなるでしょう。ビジホが競争力を維持するためには、他と差別化できる特徴が必要です。
② 料理に力を入れたビジホの成功事例
食の魅力で成功を収めているビジホの一例として、共立リゾートが運営する「ラビスタ函館ベイ」が挙げられます。以前は1泊6～7000円だったこのホテルも、現在では1泊1万円後半が当たり前となっています。同様に、「ドーミーイン」も朝食に力を入れることで単価を上げています。これらの例が示す通り、料理に力を入れることでビジホの単価を引き上げることが可能です。お客様は美味しい料理に対して高い評価を与え、それが宿泊料金の向上に直結します。
③ CHEF BRIDGEと共に新しいビジホ朝食スタイルを
当社CHEF BRIDGEは、これまで多くの旅館やホテルの料理を手掛けてきた豊富なノウハウを持っています。新しいビジホ朝食のスタイルを創り出し、他との差別化を図るお手伝いができます。しかし、ビジホの厨房は大きくないため、全て手作りの料理を提供するのは難しいと考えるかもしれません。そこで、数品だけでもとても美味しい手作り料理を提供することを提案します。
例えば、朝から新鮮なお寿司を提供してみてはいかがでしょうか？これは特別な設備がなくても可能です。同時に心からほっこりするような手作りの料理もご用意してみては？私たちは、素人の方でも美味しい料理を提供できる体制作りをサポートいたします。具体的なメニュー開発から調理技術の指導まで、全面的に支援します。ぜひ、CHEF BRIDGEと共に新しいビジネスホテルの朝食スタイルを築き、お客様に感動を提供しましょう。
お問い合わせは当社の公式サイトからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。
